<novembre 2017>  
lunmarmergiovensabdom
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
45678910

Ricerca incontri del gusto:
Dal: Seleziona la data 
Al: Seleziona la data
Testo:
 
Ballardini »
Boutique del Gusto
piazza Brenta Alta 21
Madonna di Campiglio
tel 0465 441056
fax 0465 441050

Il Rustico Ballardini »
Sfiziosità e dintorni
v.le Dolomiti di Brenta 43
Madonna di Campiglio
tel 0465 441168
fax 0465 441050




Nel cuore di Madonna di Campiglio, la famiglia Ballardini Angelo propone stuzzicanti percorsi eno-gastronomici, per scoprire gustosi Prodotti Tipici.
Ogni giorno degustazione vini, grappe e sfiziosi Prodotti Tipici.
Ogni settimana incontri con il produttori, per conoscere i segreti delle più rinomate Cantine e di selezionati laboratori artigianali.


 Dal 14 al 27 Febbraio 2011


TRAMIN di Termeno (Bz)
È impossibile non legare il nome della Cantina al vitigno aromatico da cui nasce l’omonimo profumatissimo vino: il Gewürztraminer. La Cantina conta 270 produttori, con vigne che salgono dai 250 metri del fondovalle fino agli 850 metri del pendio assolato del monte Roen, dove nascono i profumi complessi di fiori, spezie e frutta del Gewürztraminer. Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 12 Febbraio dalle ore 17


IL MERCATO DELLO SPECK
Ne riconosco il profumo dolce e speziato, la fragranza d’erbe aromatiche, la lieve balsamicità del ginepro, le note delicate di fumo, il gusto dolce e mai, proprio mai, amaro, la piacevolezza al palato… è il mio Speck! Lo Speck Alto Adige e altri salumi della tradizione in abbinamento ai vini della Valpolicella di Bertani.

 Venerdì 11 Febbraio dalle ore 17


TUBERI NOBILI: IL TARTUFO
Come stupire gli amici con semplici e veloci piatti con il nobile tartufo tra gli ingredienti. Semplici ricette, piccoli consigli pratici e suggerimenti per caratterizzare i vostri piatti con questo ingrediente speciale.

 Giovedì 10 Febbraio dalle ore 17


AMARONE DELLA VALPOLICELLA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Pochi vini hanno una storia controversa come l’Amarone. Nato quasi per caso, per la completa fermentazione di una botte del pregiato vino dolce Recioto della Valpolicella, l’Amarone ha in pochi anni surclassato in fama la versione più zuccherina. Assaggiamo il Recioto per capire meglio l’Amarone della Valpolicella.

 Sabato 5 Febbraio dalle ore 17


DOLCE CAMPIGLIO
Confetture di piccoli frutti, mieli pregiati di fiori alpini, torte che profumano della cucina delle nostre nonne, dolci elisir di piccole distillerie ed altre amabili golosità da scoprire. Dolcemente dedicato a chi non sa dire no al dessert.

 Venerdì 4 Febbraio dalle ore 17


CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione e assaggio.

 Giovedì 3 Febbraio dalle ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Ancora oggi è prodotta da distillerie artigiane che, “goccia a goccia”, estraggono dalle migliori vinacce del territorio i profumi delle uve e del mosto fermentati. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!

 Dal 31 Gennaio al 13 Febbraio 2011


BERTANI di Grezzana (Vr)
150 anni di storia della Valpolicella e dei suoi vini, così si può riassumere l’importanza di questa Cantina, tra le più prestigiose d’Italia. Bertani presenta: Valpolicella Classico Ripasso 2007 Amarone della Valpolicella Valpantena 2006 Recioto della Valpolicella Valpantena 2008 Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 29 Gennaio dalle ore 17


I MIELI, TUTTI UGUALI?
Viaggio nell’infinita dolcezza del miele, tra le sfumature d’aroma e di gusto dei preziosi mieli monoflora Quintessenza di Mieli Thun.

 Venerdì 28 Gennaio dalle ore 17


I SAPORI DELLE VALLI TRENTINE
Ti proponiamo un viaggio gastronomico attraverso le valli del Trentino occidentale assaggiando i prodotti tradizionali: Mortandela della Val di Non, Casolet della Val di Sole, Sgrizoi della Val Rendena.

 Giovedì 27 Gennaio dalle ore 17


TEROLDEGO & TEROLDEGO: INCONTRO CON IL PRODUTTORE.
Nel 1985, Elisabetta Foradori iniziò a compiere le proprie ricerche sul vitigno. Dal lungo lavoro in campagna di recupero della biodiversità della varietà, sono nati due vini, diverse espressioni del Teroldego della Piana Rotaliana: il Foradori e il Granato.

 Sabato 22 Gennaio dalle ore 17


LA MERENDA TRENTINA
Immagina un pane leggermente tostato, ancora caldo, profumato. Posaci sopra una sottile fetta di lardo conciato della Val Rendena e una macinata di pepe nero… per molti non esiste di meglio! Il Lardo, la Carne salada e gli altri salumi trentini abbinati ai grandi vini Teroldego di Elisabetta Foradori.

 Venerdì 21 Gennaio dalle ore 17


POLENTA EXPRESS
Scopri come è facile preparare la polenta a casa. Semplici ricette, piccoli consigli pratici e suggerimenti per caratterizzare i vostri piatti.

 Giovedì 20 Gennaio dalle ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Ancora oggi è prodotta da distillerie artigiane che, “goccia a goccia”, estraggono dalle migliori vinacce del territorio i profumi delle uve e del mosto fermentati. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!

 Dal 17 al 30 Gennaio 2011


FORADORI di Mezzolombardo (Tn)
“La ricchezza di questo vitigno, il Teroldego, nasce da pochissima terra e da ghiaia, ciottoli, sassi...” La Renaissance del Teroldego e del suo territorio, la Piana Rotaliana, è legata al grande impegno che Elisabetta Foradori ha dedicato a questo nobile vitigno. Foradori presenta: Teroldego Rotaliano 2007 Granato Dolomiti 2007 Myrto Dolomiti 2009 Tutti i giorni in degustazione.

 Giovedì 13 Gennaio dalle ore 17


L’ELEGANZA DELLA MAREMMA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE.
L’entroterra maremmano, dove in collina si respira l’aria del mare, riesce a donare raffinatezza e potenza ai vini della Tenuta Fertuna.

 Venerdì 11 Febbraio dalle ore 17


TUBERI NOBILI: IL TARTUFO
Come stupire gli amici con semplici e veloci piatti con il nobile tartufo tra gli ingredienti. Semplici ricette, piccoli consigli pratici e suggerimenti per caratterizzare i vostri piatti con questo ingrediente speciale.

 Sabato 8 Gennaio dalle ore 17


CIOCCOLATO DI…VINO
Il vino più originale del Trentino a confronto con il cioccolato! Prova l’abbinamento tra pregiati cioccolati d’autore e il Merlino di Pojer e Sandri, un mosto di lagrein rinforzato con brandy invecchiato, alla maniera del Porto.

 Dal 3 al 16 Gennaio 2011


IL MONDO MARCHESI INCISA: NON SOLO SASSICAIA
I Marchesi Incisa della Rocchetta hanno il merito di aver creato un mito di nome Sassicaia, il vino italiano più famoso al mondo prodotto con uve Cabernet della Tenuta San Guido a Bolgheri, sulla costa toscana. La Tenuta San Guido non è il solo gioiello della famiglia Incisa, che produce vino anche oltre oceano, nella fascinosa Patagonia argentina, oltre a collaborare con Tenuta Fertuna in Maremma. Marchesi Incisa presenta: Toscana Le Difese 2008 Maremma Toscana Pactio 2009 Maremma Toscana Lodai 2006 Patagonia Pinot Noir Barda 2009 Tutti i giorni in degustazione.

 Dal 21 febbraio al 7 marzo 2010


DE TARCZAL di Isera (Trento)
Ruggero Dell’Adami De Tarczal è un vignaiolo gentiluomo, tra i migliori interpreti del Marzemino, uva tipica della Vallagarina, coltivata nei vigneti delle colline ricche di clasti basaltici di Isera.

 Venerdì 19 febbraio dalle ore 17


PURO LATTE DEL MONTE SPINALE
La più grande prelibatezza che nasce sui monti di Campiglio: il formaggio Spinale prodotto a Malga Montagnoli, il cacio con più storia del Trentino, si fa almeno dal 1259! Degustazione guidata del formaggio d’alpeggio Spinale, abbinato ai vini della Cantina ospite Eugenio Rosi.

 Giovedì 18 febbraio dalle ore 17


UN POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente. Eugenio Rosi presenta: Vallagarina Rosso Esegesi 2004 Vallagarina Rosso Poiema 2006 Vallagarina Bianco Anisos 2006

 Venerdì 12 febbraio dalle ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: I CANEDERLI TRENTINI
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione delle ricette e assaggio.

 Dal 8 al 20 febbraio 2010


EUGENIO ROSI di Volano (Trento)
Eugenio Rosi si definisce vignaiolo artigiano. Dopo varie esperienze in cantine sociali della Vallagarina decide di mettersi in proprio, vinificando le uve di un piccolo appezzamento in affitto. Nasce con la vendemmia del 1997 il suo primo vino, Esegesi, un rosso ottenuto da uve Cabernet e Merlot, che già dal nome si pone come interprete del territorio della Vallagarina.

 Venerdì 5 febbraio dalle ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Si distingue per la produzione artigianale in tradizionali alambicchi a ciclo discontinuo, distillata goccia a goccia dalle migliori vinacce. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!

 Giovedì 4 febbraio dalle ore 17


UN POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente. PelzPiffer presenta: Mueller Thurgau 2008 Riesling 2007 Chardonnay Clessidra 2001 Pinot Nero Clessidra 2003

 Venerdì 29 gennaio dalle ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Si distingue per la produzione artigianale in tradizionali alambicchi a ciclo discontinuo, distillata goccia a goccia dalle migliori vinacce. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!

 Dal 25 gennaio al 7 febbraio 2010


PELZPIFFER di Cembra (Trento)
Dalla valle coltivata a vite più affascinante del Trentino, la Valle di Cembra, dove ai ripidi pendii ricoperti dalle vigne si intervallano balze rocciose di rosso porfido, provengono i vini di questa boutique-winery, eleganti e ricchi di sfumature, pieni di gusto.

 Venerdì 22 gennaio dalle ore 17


SUA BONTA’ LO SPECK
Il profumo dolce e speziato, la fragranza d’erbe aromatiche, la delicata e fresca balsamicità del ginepro, le note delicate di fumo… lo Speck sa di montagna! Speck e pani di segale, abbinati ai vini della cantina ospite De Vescovi Ulzbach, saranno protagonisti di un pomeriggio al Rustico.

 Giovedì 21 gennaio dalle ore 17


UN POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente. De Vescovi presenta: Teroldego Rotaliano 2007 Teroldego Rotaliano Vigilius 2007

 Dal 11 al 24 gennaio 2010


DE VESCOVI ULZBACH di Mezzocorona (Trento)
Dai vigneti situati nel cuore della Piana Rotaliana, zona di produzione del Teroldego Rotaliano, i De Vescovi producono solo due vini, esclusivamente da uva Teroldego, entrambi ricchi di carattere e forza espressiva.

 Giovedì 7 gennaio dalle ore 17


MIELI... OGGI E DOMANI dalle ore 17
Viaggio nell’infinita dolcezza del miele,tra le sfumature d’aroma e di gusto dei preziosi mieli monoflora di Mieli Thun.

 Dal 28 dicembre al 10 gennaio 2010


MASO MARTIS di Martignano (Trento)
Elogio ed esaltazione del TRENTODOC, lo spumante metodo classico prodotto sulle colline di Trento e della Valle dell’Adige. Maso Martis, dai 12 ettari sulla collina di Trento, celebra le bollicine trentine con prodotti avvolgenti e cremosi. Quanto tempo è passato da quando un giovane cantiniere trentino agli inizi del secolo scorso, volle trasferire la tradizione spumantistica francese nella sua terra…

 Giovedì 10 settembre dalle ore 17


POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.
Dorigati presenta:
Trentodoc Methius 2003
Teroldego Rotaliano 2007
Teroldego Rotaliano Diedri 2005

 Dal 7 al 20 settembre 2009


DORIGATI di Mezzocorona (Tn)
I Dorigati sono una storica famiglia di cantinieri della Piana Rotaliana, dove l’uva più coltivato è il Teroldego, il principe dei vitigni rossi trentini.
Convinti “teroldeghisti” da generazioni, con impegno e passione si sono dimostrati anche ottimi spumantisti creando Methius, uno dei migliori Trentodoc, lo spumante trentino metodo classico.
Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 29 agosto ore 21.15


ENOPHILIA: NON SOLO CABERNET
Il Cabernet è una delle varietà più coltivate al mondo e deve la sua fama di uva adatta a produrre grandi vini grazie ai prestigiosi “claret” di Bordeaux, dove il Cabernet è indiscusso protagonista.
Presentazione e degustazione guidata di quattro interpretazioni di questa grande uva da parte di territori e produttori diversi: dal Piemonte il Langhe Darmagi di Gaja, dal Trentino il Vallagarina Rosso Fiore di Ciliegio di Marco Spagnolli, dalla Sicilia il Burdese di Planeta, dalla Francia il Pauillac di Chateau Haut Bages Liberal.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti. Costo della serata euro 40,00.

 Giovedì 27 agosto dalle ore 17


POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.
Borgo dei Posseri presenta:
Müller Thurgau Quaron 2008
Merlot Rocol 2006
Pinot Nero Paradis 2006

 Mercoledì 26 agosto, ore 21.15


ASSAGGI LETTERARI: OMAGGIO A MARIO SOLDATI
Figura di spicco della cultura italiana del Novecento, Mario Soldati fu un fine appassionato di vino e della sua civiltà, fatta di paesaggi, uomini e tradizioni. Lettura di un racconto tratto da “Vino al Vino”, celebre ritratto dell’Italia vinicola scritto tra il 1968 e il 1975 e degustazione guidata di un vino narrato dallo scrittore.
Autunno 1970. In provincia di Bolzano.
Lagrein Dunkel e Lagrein Kretzer – Cantina Convento Muri Gries

 Dal 24 agosto al 6 settembre 2009


BORGO DEI POSSERI di Ala (Tn)
La tenuta si trova nella parte più meridionale del Trentino, in Vallagarina. È un piccolo borgo contadino sospeso tra la valle dell’Adige e le Piccole Dolomiti dove i vigneti si alternano ai boschi e alle rocce. I vini, grazie allo splendido terroir montano, sono fini, cristallini, in continuo miglioramento.
Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 22 agosto dalle ore 16


IL MERCATO DELLO SPECK
Il profumo dolce e speziato, la fragranza d’erbe aromatiche, la delicata e fresca balsamicità del ginepro, le note delicate di fumo… lo Speck sa di montagna! Speck, pani di segale e le bollicine Trentodoc di Pedrotti Spumanti protagonisti di un pomeriggio al Rustico.

 Giovedì 20 agosto dalle ore 17


POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.
Tenuta Manincor presenta:
Reserve del Conte Bianco 2008
Reserve del Conte Rosso 2007
Pinot Nero Mason 2006
Lagrein 2005

 Mercoledì 19 agosto, ore 21.15


ASSAGGI LETTERARI: OMAGGIO A MARIO SOLDATI
Figura di spicco della cultura italiana del Novecento, Mario Soldati fu un fine appassionato di vino e della sua civiltà, fatta di paesaggi, uomini e tradizioni. Lettura di un racconto tratto da “Vino al Vino”, celebre ritratto dell’Italia vinicola scritto tra il 1968 e il 1975 e degustazione guidata di un vino narrato dallo scrittore. Autunno 1975. Nelle provincie di Cuneo, Asti e Alessandria. Barbaresco – Luigi Oddero

 Sabato 15 agosto ore 21.15


ENOPHILIA: BORGOGNA IN VERTICALE
Per gli eno-appassionati la Borgogna è la più eccitante regione viticola del mondo. Qui il Pinot nero si coglie nella sua massima espressione di fragranza, finezza ed eleganza. Degustazione verticale del vino di una delle più piccole appellation della Borgogna: Morey Saint Denis, comune con ben cinque vigneti classificati Grand Cru. Conosciamo l’evoluzione del Morey Saint Denis “Aux Chéseaux” delle annate 2005, 2003, 2001, 1999, 1996, 1995 del Domaine Louis Remy. Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti. Costo della serata euro 50,00.

 Venerdì 14 agosto dal pomeriggio


L’ARTISTA DEL FORMAGGIO
DeGust, un vero artista dell’affinamento, presenterà alcuni delle sue più riuscite creazioni: formaggi stagionati in erbe e fiori dei pascoli alpini, nel fieno, nel vino e nelle vinaccie, addirittura nel cacao! Degustazione di formaggi e consigli per l’abbinamento con mieli, mostarde, vini e birre artigianali.

 Mercoledì 12 agosto, ore 21.15


ASSAGGI LETTERARI: OMAGGIO A MARIO SOLDATI
Figura di spicco della cultura italiana del Novecento, Mario Soldati fu un fine appassionato di vino e della sua civiltà, fatta di paesaggi, uomini e tradizioni. Lettura di un racconto tratto da “Vino al Vino”, celebre ritratto dell’Italia vinicola scritto tra il 1968 e il 1975 e degustazione guidata di un vino narrato dallo scrittore. Autunno 1968. Nelle provincie di Siena e Firenze. Brunello di Montalcino – Biondi Santi

 Dal 10 al 23 agosto 2009


TENUTA MANINCOR di Caldaro (Bz)
La Tenuta si trova sui docili pendii che circondano il Lago di Caldaro dove i vigneti sono condotti secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica.
Fiero sostenitore di un approccio naturale, il Conte Michael Goëss-Enzenberg produce vini eleganti e rotondi nello splendido terroir di Caldaro.
Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 8 agosto dalle ore 16


IL MERCATO DEI FORMAGGI
Il Rustico solo per un giorno si trasforma in un mercato all’aperto di formaggi, pane, prodotti contadini.
Il tutto accompagnato da calici di ottime birre artigianali italiane di Birrificio del Ducato, ospite il produttore.

 Venerdì 7 agosto ore 21.15


ENOPHILIA: TRENTINO IN ROSSO
Quali vini rossi del Trentino vi portereste su un’isola deserta? Degustazione guidata di quattro vini da scoprire… e non dimenticare!
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 25,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Mercoledì 5 agosto, ore 21.15


ASSAGGI LETTERARI: OMAGGIO A MARIO SOLDATI
Figura di spicco della cultura italiana del Novecento, Mario Soldati fu un fine appassionato di vino e della sua civiltà, fatta di paesaggi, uomini e tradizioni. Lettura di un racconto tratto da “Vino al Vino”, celebre ritratto dell’Italia vinicola scritto tra il 1968 e il 1975 e degustazione guidata di un vino descritto dallo scrittore.
Autunno 1968. Nelle provincie di Verona e Trento. San Leonardo – Marchese Guerrieri Gonzaga

 Sabato 1 agosto dalle ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO:
FÓCH, PARÓL, ACQUA, SAL, FRANTA DE STOR, TRISA, TABIÈL…
Presentazione di tutto quel che serve per cucinare e servire la tradizionale polenta trentina. Guidati da un esperto “polentèr” capirete quali sono i segreti per preparare a casa il gustoso piatto montanaro.

 Giovedì 30 luglio dalle ore 17


TRENTINGRANA SFIDA IL RE
Il Re dei formaggi italiani, il Parmigiano Reggiano, si confronta in una competizione fraterna con il Trentingrana, prodotto con solo latte di montagna.
In abbinamento una selezione di birre del Birrificio del Ducato.

 Mercoledì 29 luglio, ore 21.15


ASSAGGI LETTERARI: OMAGGIO A MARIO SOLDATI
Figura di spicco della cultura italiana del Novecento, Mario Soldati fu un fine appassionato di vino e della sua civiltà, fatta di paesaggi, uomini e tradizioni. Lettura di un racconto tratto da “Vino al Vino”, celebre ritratto dell’Italia vinicola (e non solo) scritto tra il 1968 e il 1975 e degustazione guidata di un vino descritto dallo scrittore.
Primo viaggio. Autunno 1968. Nelle provincie di Torino, Vercelli e nella Valle d’Aosta. Blanc de Morgex – Cave du vin blanc de Morgex et de La Salle

 Dal 27 luglio al 9 agosto 2009


BIRRIFICIO DEL DUCATO
Chissà come suonerebbe un’aria di Giuseppe Verdi dedicata alle birre artigianali del Birrificio del Ducato. Non possiamo saperlo ma è possibile assaggiare la “Verdi”, una Imperial Porter speziata e complessa intitolata la celebre compositore.
Birrificio del Ducato presenta:
Viaemilia Pils
New Morning Saison
Winterlude Triple
Verdi Imperial Porter
Tutti i giorni in degustazione.
Il Produttore sarà ospite sabato 8 agosto.

 Sabato 25 luglio dalle ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: I CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione delle ricette e assaggio.

 Giovedì 23 luglio dalle ore 17


POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente. Ronco dei Tassi presenta: Collio Friulano 2008 Collio Malvasia 2008 Collio Sauvignon 2008 Collio Rosso 2006

 Sabato 18 luglio dalle ore 17


TRENTINO A LATTE CRUDO
Assaggio di due formaggi trentini a latte crudo, uno da latte d’alpeggio estivo e uno da latte invernale, abbinati ai vini bianchi di Ronco dei Tassi.

 Giovedì 16 luglio dalle ore 17


DALLE MIGLIORI VINACCE, LA TRENTINO GRAPPA
Teroldego, Moscato, Muller Thurgau e altre vinacce trentine trasformate nell’alambicco in Grappe profumate e aromatiche. Presentazione e degustazione dei distillati e liquori Paolazzi di Cavalese (Tn).

 Dal 13 al 26 luglio 2009


RONCO DEI TASSI di Cormons (Go)
La famiglia Coser si è ritagliata uno spazio importante nel panorama dei produttori friulani. Dai nove ettari dell’azienda nascono grandi bianchi del Collio con indiscussa capacità di affinarsi e maturare negli anni. Tutti i giorni in degustazione.

 Giovedì 9 luglio dalle ore 17


FORMAGGI DI…VINI
Ovvero quando ad ubriacarsi è il formaggio! Presentazione e degustazione della selezione del Rustico di formaggi affinati al vino abbinati ai vini di Pravis.

 Giovedì 2 luglio dalle ore 17


UN POMERIGGIO IN ENOTECA: INCONTRO CON IL PRODUTTORE
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente. Pravis presenta: Nosiola L’Ora 2006 Rebo Rigotti 2005 Syrae 2004

 Dal 29 giugno al 12 luglio 2009


PRAVIS di Lasino (Tn)
Tradizione e innovazione convivono nel lavoro e nello spirito di Pravis. I tre vignaioli coltivano ai piedi delle Dolomiti di Brenta, nella Valle dei Laghi, piccoli appezzamenti di antiche varietà di viti trentine, valorizzate da vinificazioni moderne ma rispettose delle singolarità delle loro uve. Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 11 aprile ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: RAGÙ D’ERBE E PASTA EGIZIA
Un viaggio gourmet che parte dai monti trentini e giunge all’ombra delle piramidi. Agreste, ragù d’erbe di Primitivizia, abbinato alla pasta di grano Kamut, antenato del grano duro originario del Medio Oriente, Selezioni Monograno di Felicetti.

 Dal 5 al 11 aprile 2009


GIRLAN di Cornaiano (Bz)
Cantina di grande tradizione, la cui fama è legata una Schiava o Vernatsch memorabile, la mitica selezione di vecchie vigne Gschleier, uno dei vini più rappresentativi delle qualità del territorio altoatesino.

Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 9 aprile dalle ore 17: Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Dal 29 marzo al 4 aprile 2009


TEROLDEGO E MARZEMINO A CONFRONTO
I due vitigni rossi trentini più famosi in una piacevole comparazione.

Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 2 aprile dalle ore 17: Incontro con il produttore

 Sabato 28 marzo ore 17


SALUMERIA TRENTINA
Ne riconosco il profumo dolce e speziato, la fragranza d’erbe aromatiche, la lieve balsamicità del ginepro, le note delicate di fumo, il gusto dolce e mai, proprio mai, amaro, la scioglievolezza… è il mio Speck!
Lo Speck e gli altri salumi trentini, lardo, carne salada, luganeghe, piacevolmente abbinati a Lavigne, il Marzemino dei vigneti d’Isera vinificato da Marco Spagnolli.

 Venerdì 27 marzo ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Una produzione artigianale, selezionate grappe distillate goccia a goccia dalle migliori vinacce.
Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!

 Dal 22 al 28 marzo 2009


LA VIGNE di Isera (Tn)
Il vino simbolo di questa piccola azienda è il Fiore di Ciliegio, uno dei vini meno conosciuti del Trentino, ma uno dei più importanti per qualità e ricercatezza.
Prodotto in pochissime bottiglie, meno di tremila ogni anno, vanta una schiera di appassionati che amano terribilmente il nettare prodotto dallo schivo e introverso Marco Spagnolli, proprietario ed enologo dell'azienda La Vigne. Forse per egoismo o meglio per troppo amore, chi conosce questo vino spera ardentemente che non venga scoperto dalla critica e dai wine enthusiast, troppo poche sono le bottiglie da dividere con il grande pubblico... meglio condividerle con pochi, ma veri, amici.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 26 marzo dalle ore 17: Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Sabato 21 marzo ore 17


IL RINASCIMENTO DEI MIELI
Si chiama Quintessenza l’esaltazione dei Miele monoflora, nettare raccolto in melari vergini da api che bottinano nel momento di culmine di una singola fioritura.
Sfumature di colori, aromi, gusto ed emozioni proposte da Mieli Thun.

 Venerdì 20 marzo ore 17


LE ERBE DI MONTAGNA
Le preziose erbe dei pascoli alpini e i frutti degli alberi selvatici trasformati in delizie gourmet da Primitivizia, sono il risultato di una raccolta nomade che segue l’andamento delle stagioni e fa riscoprire essenze e sapori di una cultura montanara che va estinguendosi.

 Venerdì 20 marzo 2009 ore 21


ENOPHILIA: TRENTINO IN ROSSO
Enophilia è l’incontro tra cultura e piacere: una serata di degustazione dedicata ai curiosi ed agli appassionati del buon Vino, per scoprire la diversità, i segreti e le emozioni che un calice di vino può raccontare.
Quali vini rossi del Trentino vi portereste su un’isola deserta?
Degustazione guidata di quattro vini trentini da scoprire.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 25,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 15 al 21 marzo 2009


IL VINO SANTO TRENTINO
Il vero gioiello dell’enologia dolomitica è il Vino Santo, ricavato dalla varietà Nosiola, vitigno esclusivo del Trentino.
Vino raro e prezioso, prodotto in poche migliaia di bottiglie da soli sei produttori artigiani, era in passato considerato un elisir curativo.
Durante l’appassimento le uve sono attaccate dalla muffa nobile Botrytis cinerea e l’azione di tempo, aria e Botrytis provoca un notevole calo di peso dell’uva. Il mosto, denso e ricco di aromi, viene travasato in piccole botti di rovere dover pigramente fermenterà per più anni prima di finire in bottiglia.

Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 19 marzo dalle ore 17: Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Sabato 14 marzo ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: “FUMOSI” ABBINAMENTI…
Speck, Mortandela della Val di Non, lucaniche, trota e salmerino… cosa abbinare ai salumi ed ai pesci affumicati? Un divertente percorso di degustazione tra diverse “fumose” pietanze abbinate ai vini trentini.
 

 Dal 8 al 14 marzo 2009


CESCONI di Lavis (Tn)
Nel giro di poche vendemmie, i giovani fratelli Cesconi hanno fatto conoscere i loro vini ben oltre i confini del tranquillo Trentino, meravigliando molti appassionati per la pulizia, la precisione e la struttura delle loro attente vinificazioni.
Le uve bianche sono coltivate sulla collina di Pressano, a nord di Trento, mentre le uve rosse crescono nei terreni alluvionali argillosi di Arco, alle spalle del lago di Garda.

Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 12 marzo dalle ore 17: Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Dal 1 al 7 marzo 2009


DE TARCZAL di Isera (Tn)
L’origine austro-ungarica del nome non deve trarre in inganno: prodotti sulle colline di Isera, nel cuore della Vallagarina, i vini della famiglia De Tarczal, spiccano per l’eleganza, i profumi e il carattere tipicamente trentino.

Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 5 marzo dalle ore 17: Incontro con il produttore Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Sabato 28 febbraio ore 17


IL MAIALE FATTO… SPECK!
Lo Speck Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una specialità che nasce e si affina in un paesaggio incontaminato, grazie all’abilità e alla cura dei produttori locali.
Presentazione e degustazione dei prodotti di Martin Speck di Aldino (Bz)

 Venerdì 27 febbraio ore 21


ENOPHILIA: BORDO'
Un banco d’assaggio di altissimo livello per chi vuole approfondire la conoscenza dei vini ottenuti dal taglio di Cabernet e Merlot, grazie alla degustazione di interpretazioni diverse di un modello, il “grand vin” bordolese, da parte di diversi territori e produttori, con “ospite” d’eccezione un Premier Cru Classè di Pauillac: CHÂTEAU LATOUR.
Non mancheranno i riferimenti al nostro territorio per la presenza di tre vini da uve bordolesi tra i più “chiaccherati” del Trentino.

CHÂTEAU LATOUR Pauillac Premier Cru Classé 2001
BARON DE ROTHSCHILD & CONCHA Y TORO Almaviva 2001
CA’ DEL BOSCO Rosso del Sebino Maurizio Zanella 2001
GAJA - CA’ MARCANDA Toscana Magari 2001
LA STOPPA Colli Piacentini Cabernet Sauvignon 2001
MARCHESE GUERRIERI GONZAGA Dolomiti San Leonardo 2001
EUGENIO ROSI Trentino Rosso Esegesi 2001
LA VIGNE Rosso Vallagarina Fior di Ciliegio 2001


 Venerdì 27 febbraio ore 17


DISTILLATI A CONFRONTO
I distillati, come il vino, descrivono diversi territori e tradizioni. Presentazione di tre acquaviti invecchiate in legno, ottenute dalla distillazione di materie prime diverse: l’uva, la vinaccia (Grappa), la canna da zucchero (Rum) della Distilleria Bonaventura Maschio e di Ron Cubaney.


 Dal 22 al 28 febbraio 2009


FRANZ HAAS di Montagna (Bz)
I vigneti sono posti in zone molto vocate, nei comuni di Egna e Montagna, là dove il Pinot nero altoatesino si esprime nella sua massima qualità.
I vini di Franz Haas sono frutto di impegno, studio ed innovazione e fedeli nel rappresentare la personalità del vignaiolo.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 26 febbraio dalle ore 17: Incontro con il produttore.
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Sabato 21 febbraio ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: RAGÙ D’ERBE E PASTA EGIZIA
Un viaggio gourmet che parte dai monti trentini e giunge all’ombra delle piramidi. Agreste, ragù d’erbe di Primitivizia, abbinato alla pasta di grano Kamut, antenato del grano duro originario del Medio Oriente, Selezioni Monograno di Felicetti.

 Venerdì 20 febbraio ore 17


CIOCCOLATO E…
Il piacere del cioccolato esaltato dall’abbinamento a grandi vini e distillati di pregio. Cru di cacao, selezioni di esotiche piantagioni, da godere con l’aromaticità di vini dolomitici, lusitani e iberici, la forza alcolica dei distillati caraibici o della Guascogna.

 Dal 15 al 21 febbraio 2009


CASTEL NOARNA di Rovereto (Tn)
I vini di Castel Noarna sono espressione naturale di un terroir unico, con vigneti coltivati secondo i dettami della viticoltura biodinamica.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 19 febbraio dalle ore 17: Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Sabato 14 febbraio ore 17


DOLCEMENTE… SAN VALENTINO
Dolci emozioni da condividere in coppia… Scoprite gli ingredienti per vivere un San Valentino afrodisiaco!

 Venerdì 13 febbraio ore 17


FORMAGGI D’ARTISTA
Ogni formaggio ha una storia singolare, con diversi protagonisti: il pascolo, il bestiame, l’Uomo e la tradizione.
In degustazione le specialità casearie di Degust, selezionate da Hansi Baumgartner, affinatore altoatesino.

 Venerdì 13 febraio ore 21


ENOPHILIA: TRENTODOC vs. CHAMPAGNE
Enophilia è l’incontro tra cultura e piacere: una serata di degustazione dedicata ai curiosi ed agli appassionati del buon Vino, per scoprire la diversità, i segreti e le emozioni che un calice di vino può raccontare.

Duello fino all’ultima bollicina tra lo Champagne ed il Trentodoc, lo spumante metodo classico trentino. Sono quattro i vini selezionati per un confronto alla cieca tra il mito della Champagne e la centenaria tradizione trentina. Chi vincerà?

Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 35,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 8 al 14 febbraio 2009


VILLA CORNIOLE di Verla di Giovo (Tn)
Müller Thurgau, Teroldego Rotaliano, Pinot Grigio Ramato e Lagrein sono i vini presentati da Vlla Corniole, azienda familiare che coltiva i suoi bei vigneti nella Valle di Cembra e nella Piana Rotaliana.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 12 febbraio dalle ore 17: Incontro con il produttore.
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.


 Sabato 7 febbraio ore 17


AROMA DI BOSCO E BREZZE DI GHIACCIAI
Profumi inebrianti di terra, muschio, cortecce, roccia… I distillati artigianali di Boroni sono le essenze della montagna. Presentazione delle acquaviti di Genziana, Imperatoria, Ginepro.
Incontro con il Produttore

 Venerdì 6 febbraio ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: SAPORE DI TARTUFO
Come stupire gli amici con semplici e veloci piatti con il nobile tartufo tra gli ingredienti: le proposte di Tartuflanghe di Alba (Cn).

 Dal 1 al 7 febbraio 2009


VISTORTA & CHATEAU GREYSAC
Il Vistorta, fine Merlot prodotto nelle Grave del Friuli dai Conti Brandolini d’Adda, a confronto con il vino dell’azienda gemella che si trova a Bordeaux, nel Medoc: lo Chateau Greysac.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 5 febbraio dalle ore 17: Incontro con il produttore.
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Sabato 31 gennaio ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Una produzione artigianale, selezionate grappe distillate goccia a goccia dalle migliori vinacce. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!

 Venerdì 30 gennaio ore 17


CIOCCOLATO E…
Il piacere del cioccolato esaltato dall’abbinamento a grandi vini e distillati di pregio. Cru di cacao, selezioni di esotiche piantagioni, da godere con l’aromaticità di vini dolomitici, lusitani e iberici, la forza alcolica dei distillati caraibici o della Guascogna.

 Dal 25 al 31 gennaio 2009


MASO BASTIE di Volano (Tn)
Un unico vigneto, coltivato con diverse varietà, produce uve destinate a vini di carattere, dove la sapiente scelta di coniugare tecniche del passato ad una vinificazione moderna porta ad esaltarsi davanti alla forza del Rosso Bastie Alte o ai profumi di frutti di bosco del Moscato Rosa.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 29 gennaio dalle ore 17
: Incontro con il produttore.
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.
Anteprima annata 2001 del Rosso Bastie Alte.

 Sabato 24 gennaio ore 17


DOLCEMENTE
Confetture di piccoli frutti, mieli pregiati di fiori alpini, torte che profumano della cucina delle nostre nonne, dolci elisir di piccole distillerie ed altre amabili golosità da scoprire.
Dolcemente dedicato a chi non sa dire no al dessert.

 Venerdì 23 gennaio ore 17


LE RICETTE DEL RUSTICO: I CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose.
Presentazione delle ricette e assaggio.

 Dal 18 al 24 gennaio 2008


REDONDÈL e MASO FURLI
Le due piccole aziende trentine presentano i loro gioielli più preziosi: il Teroldego Rotaliano per Redondel, i vini bianchi strutturati e profumati della collina di Lavis per Maso Furli.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 22 gennaio dalle ore 17: Incontro con il produttore.
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Venerdì 16 gennaio ore 21


ENOPHILIA: TEROLDEGO & LAGREIN
Enophilia è l’incontro tra cultura e piacere: una serata di degustazione dedicata ai curiosi ed agli appassionati del buon Vino, per scoprire la diversità, i segreti e le emozioni che un calice di vino può raccontare.
Protagonisti saranno due grandi aziende, Foradori di Mezzolombardo per il Teroldego, la Cantina Terlano per il Lagrein, produttrici di alcune delle migliori versioni di questi due vini.
Le annate 2004 di Granato e Lagrein Porphyr e le annate 2006 del Teroldego Foradori e di Lagrein Gries Riserva a confronto.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 25,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 11 al 17 gennaio 2009


JACOPO POLI di Schiavon (Vi)
Esistono grappe che meglio si adattano ai nostri gusti, alla giornata e perché no… al nostro umore? Cerchiamo una risposta nelle proposte di Jacopo Poli.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 15 gennaio dalle ore 17: Incontro con il produttore
 

 Sabato 10 gennaio ore 17


CIOCCOLATO E…
Il piacere del cioccolato esaltato dall’abbinamento a grandi vini e distillati di pregio. Cru di cacao, selezioni di esotiche piantagioni, da godere con l’aromaticità di vini dolomitici, lusitani e iberici, la forza alcolica dei distillati caraibici o della Guascogna.

 Venerdì 9 gennaio ore 17


LA GRAPPA TRENTINA: I DISTILLATI DI SANDRI
Frutto di una passione nata e coltivata durante gli studi alla scuola enologica, Rossano Sandri è riuscito a creare una micro-distilleria artigianale. Una produzione di grappa in poche centinaia di bottiglie, ottenuta distillando vinacce selezionate di famosi produttori, dai profumi intensi e di grande personalità, che richiamano al vino e alla vinaccia da cui derivano. Distilleria Sandri di San Michele all’Adige (Tn).

 Dal 4 al 10 gennaio 2009


ENDRIZZI di San Michele all’Adige (Tn)
Dal 1855, anno di fondazione della Cantina, gli Endrizzi riescono a creare vini innovativi con un occhio alla tradizione. Tra i primi a coltivare Cabernet e Merlot all’inizio del Novecento in Trentino, oggi sono premiati per qualità dei loro Teroldego, il vino tradizionale della Piana Rotaliana.
In degustazione il Teroldego Rotaliano, la Riserva Maso Camorz e il Gran Masetto.
Tutti i giorni in degustazione.

 Venerdì 2 gennaio ore 17


NOBILI SALUMI PER NOBILE VINO
Prosciutto di cervo, Speck d’oca, lardo di Patanegra, esaltati dai profumi dolci e intensi del Lodola Nuova Riserva, il Vino Nobile di Montepulciano firmato Ruffino, prodotto da uve Prugnolo gentile, come viene chiamato localmente il Sangiovese.

 Martedì 30 dicembre ore 17


ST.EUGENIO’S PARTY: SASHIMI & CHAMPAGNE & SUSHI
Crudité di pesce & Champagne, per brindare all’anno nuovo con un giorno di anticipo.

 Lunedì 29 dicembre ore 17


SALUMERIA TRENTINA & CHIANTI
Un pane leggermente tostato ancora caldo, una sottile fetta di lardo conciato della Val Rendena poi del pepe macinato fresco… un piacere da gourmand!
Il Lardo e gli altri salumi trentini, speck, mortandela, luganeghe, in un amabile incontro con Riserva Ducale Oro di Ruffino, un Chianti Classico Riserva dall’aroma fruttato di ciliegia, di violetta e spezie. 

 Mercoledì 24 dicembre ore 17


FORMAGGI IN VISTA
I formaggi del Rustico si mettono in mostra... La selezione delle migliori specialità caserarie della regione in degustazione abbinati a Modus, vino rosso toscano a base di uve Sangiovese, Cabernet e Merlot di Ruffino. Le note fruttate e speziate del vino e la sua morbidezza, si esaltano con le tome saporite dei nostri alpeggi.

 Dal 21 dicembre al 3 gennaio 2009


TENIMENTI RUFFINO di Pontassieve (Fi)
Protagonista sul palcoscenico del mercato mondiale, Ruffino è una delle aziende toscane con più storia. I Tenimenti Ruffino sono il cuore dell’azienda: è nelle tenute di proprietà che nascono i vini che al meglio rappresentano il sole, il clima, le uve e la tradizione della Toscana, con il Sangiovese sempre primo attore. Tutti i giorni in degustazione.

 Venerdì 19 dicembre ore 17


CIOCCOLATO E…
Il piacere del cioccolato esaltato dall’abbinamento a grandi vini e distillati di pregio. Cru di cacao, selezioni di esotiche piantagioni, da godere con l’aromaticità di vini dolomitici, lusitani e iberici, la forza alcolica dei distillati caraibici o della Guascogna.

 Dal 14 al 20 dicembre 2008


VIVALLIS di Calliano (Tn)
E’ la Cantina sociale di riferimento per il Marzemino, vitigno rosso tradizonale trentino. Dai vigneti di Isera e dei “Ziresi” in Vallagarina provengono le uve migliori del rosso amato anche da Mozart.
Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 18 dicembre dalle ore 17:
Incontro con il Produttore.
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

 Domenica 7 dicembre ore 17


FUMOSI ABBINAMENTI PER IL TRENTODOC
Storione, tonno, pesce spada, salmone, al fumo di legno pregiati ed un calice di Trentodoc. Come resistere alla tentazione di provare l’abbinamento?
Deliziosa scoperta dei prodotti elite di Agroittica.

 Dal 7 al 13 dicembre 2008


TRENTODOC
TRENTODOC Tradizione e tecnica si sposano nel Trentodoc, lo spumante metodo classico prodotto dalle uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate negli appezzamenti di media e alta collina della provincia di Trento. Presentazione e degustazione di quattro vini spumanti delle tipologie Bianco, Riserva e Rosé. Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 6 dicembre ore 17


LA GRAPPA TRENTINA
Una produzione artigianale, selezionate grappe distillate goccia a goccia dalle migliori vinacce. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri la differenza!
Degustazione dei distillati e liquori Paolazzi di Cavalese (Tn)

 Dal 30 novembre al 6 dicembre 2008


LETRARI di Rovereto (Tn)
Il Trentodoc, lo spumante metodo classico trentino, viene prodotto dai Letrari, storica famiglia di cantinieri, in poche migliaia di bottiglie, all’insegna di una cura artigianale e della ricerca della perfezione stilistica ed enologica.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 4 dicembre dalle ore 17: Incontro con il Produttore
.

 A Merano dal 8/11/2008 al 10/11/2008


Merano International WineFestival & Culinaria

Si rinnova l'appuntamento del Merano International WineFestival & Culinaria dal 8 al 10 Novembre 2008 nell'affascinante cornice del Kurhaus di Merano che ospiterà 305 aziende vitivinicole che sono state selezionate in rappresentanza della migliore produzione enologica italiana e 210 aziende del panorama internazionale. Il lungo corridoio immette nella sezione dedicata alla Culinaria dove si profondono 135 raffinatezze gastronomiche da tutta Italia.
Come ogni anno visiteremo Merano per salutare gli amici delle aziende espositrici che già ben conosciamo e per cercare qualche novità, vini o gastronomia, purchè molto buone!


 Dal 14 settembre al 20 settembre 2008


AUTOCTONI
Marzemino, Teroldego, Nosiola, Negrara, Franconia, Groppello, Casetta, Enantio… Sono solo alcuni dei vitigni coltivati da sempre nelle valli trentine e da alcuni anni riscoperti e valorizzati dai nostri vignaioli.
Presentazione e degustazione di quattro vini ottenuti da vitigni autoctoni.
Tutti i giorni in degustazione.

 Giovedì 11 settembre 2008 alle 20.30


ENOPHILIA: IL PINOT NERO, le bonheur de vivre
Gentile amico,
questa è l'ultima!
Se finora ti sei perso gli appuntamenti estivi di ENOPHILIA, quindi il divertimento e la goduria di assaggiare tutto quel ben di Dio (Bacco, of course) che abbiamo proposto, questa è veramente l'ultima occasione valida...
A grande richiesta, con nuovi vini in scaletta, sarà ancora Sua Maestà il PINOT NERO a deliziare i presenti!
Presenteremo cinque Vini (o saranno forse di più?) provenienti da Trentino, Alto Adige, Borgogna scelti appositamente per regalare emozioni, bonheur de vivre e, non lo escludiamo, forte dipendenza da Pinot Nero (provare per credere!).
L'appuntamento è per GIOVEDI 11 SETTEMBRE alle ore 20.30 presso la nostra Enoteca il Rustico Ballardini, in Viale Dolomiti di Brenta 45 a Madonna di Campiglio.
Il costo della serata è di euro 25,00 a persona.
Per motivi organizzativi è necessaria la prenotazione, max 15 persone.
Perchè mancare?

 Dal 7 settembre al 13 settembre 2008


TRENTODOC
Tradizione e tecnica si sposano nel Trentodoc, lo spumante metodo classico prodotto dalle uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate negli appezzamenti di media e alta collina della provincia di Trento.
Presentazione e degustazione di quattro vini spumanti delle tipologie Bianco, Riserva e Rosé.
Tutti i giorni in degustazione.

 Dal 31 agosto al 6 settembre 2008


VINO PURO
Vino Puro è la nostra personale selezione di vini naturali, rispettosi dell’ecologia e della tradizione.
Il Vino è un prodotto della Natura, ciò che troviamo nel bicchiere è l’espressione di un vigneto, di un territorio e della personalità del produttore. Le moderne tecniche agronomiche e enologiche hanno appiattito e standardizzato i vini, resi simili in ogni parte del mondo e incapaci di esprimere emozioni.
I Vini di questa selezione nascono in vigneti condotti in equilibrio con la Natura, senza l’uso di fertilizzanti, diserbanti o altri prodotti chimici che possano alterare il suolo naturale.
Le Uve in questo ambiente si arricchiscono di lieviti indigeni del vitigno e sono vinificate con tecniche tradizionali che valorizzano il terroir, la provenienza e la tipicità, senza alcun utilizzo di lieviti selezionati, enzimi, correzione dei mosti o concentratori.
Alcuni di questi produttori sono biologici, altri biodinamici, altri ancora non si riconoscono in nessuna categoria ma applicano regole severe in vigna e cantina pur senza farne bandiera.
Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 30 agosto ore 17


FORMAGGI IN VISTA
I formaggi del Rustico si mettono in mostra...
La selezione delle migliori specialità caserarie della regione in degustazione.

 Venerdì 29 agosto ore 17


CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose.
Presentazione e assaggio.

 Dal 24 al 30 agosto 2008


ELENA WALCH di Caldaro (Bz)
Due vigneti, veri e propri Cru, sono il vanto dell’azienda agricola. Sono posti nei due villaggi più vocati dell’Alto Adige, la ripida collina di Kastelaz, esposta a sud nel cuore di Termeno e Castel Ringberg da cui si può ammirare il panorama del Lago di Caldaro.
In degustazione alcuni classici dell’enologia altoatesina: Pinot Bianco, Gewurztraminer, Lago di Caldaro e Lagrein.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 28 agosto dalle ore 17: Incontro con il produttore

 Sabato 23 agosto ore 17


SPECK & GOURMET
Lo Speck Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una specialità che nasce e si affina in un paesaggio incontaminato, grazie all’abilità e alla cura dei produttori locali. Presentazione e degustazione dei prodotti di Martin Speck di Aldino (Bz) in abbinamento a delizie artigianali del Trentino.

 Venerdì 22 agosto ore 17


LE ERBE DI MONTAGNA
Le preziose erbe dei pascoli alpini e i frutti degli alberi selvatici, trasformati in delizie gourmet da Primitivizia.

 Venerdì 22 agosto ore 21


* ENOPHILIA: IL NOBILE PINOT NERO *
È il Principe dei vitigni, in grado di dare alcuni dei vini più affascinanti e seducenti al mondo. È il vitigno più difficile da interpretare per il vignaiolo e per il cantiniere per il suo carattere bizzoso.
In degustazione un confronto a bottiglie “coperte” tra quattro vini provenienti da altrettanti territori: Borgogna, Alto Adige, Trentino e Lombardia.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 25,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 17 al 23 agosto 2008


KLOSTERHOF di Caldaro (Bz)
I vigneti dell’azienda si estendono in una zona particolarmente soleggiata e dal clima favorevole intorno al lago di Caldaro. Sono quattro i vini proposti da Klosterhof, prodotti nel rispetto della tradizione sudtirolese: Gewurztraminer, Moscato Giallo, Pinot Nero e Merlot.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 21 agosto dalle ore 17: Incontro con il produttore.
 

 Sabato 16 agosto ore 17


OSTRICHE E CHAMPAGNE
Il più classico degli abbinamenti per i vini della più antica maison della Champagne, maison Ruinart di Reims.
Presentazione della collezione degli Champagne Ruinart.

 Venerdì 15 agosto ore 17


DOLCE CAMPIGLIO
La torta di fregolotti bagnata con la grappa, la torta di carote, lo strudel di mele, le marmellate di montagna, i mieli dei boschi trentini e tante altre prelibatezze.
Degustazione delle dolcezze tipiche del Trentino.

 Venerdì 15 agosto ore 21


** ENOPHILIA: Trentodoc vs Champagne **
Duello fino all’ultima bollicina tra lo Champagne ed il Trentodoc, lo spumante metodo classico trentino.
Sei vini selezionati in un confronto alla cieca a rappresentare tre tipologie: Blanc de Blancs, Rosé e Millesimato.
Chi vincerà?
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 20,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 10 al 16 agosto 2008


EUGENIO ROSI di Volano (Tn)
Eugenio Rosi si definisce vignaiolo artigiano. Dopo varie esperienze in cantine sociali della Vallagarina, spinto dalla ricerca della massima naturalità del vino, decide di mettersi in proprio, vinificando le uve di un piccolo appezzamento in affitto.
Nasce con la vendemmia del 1997 il suo primo vino, Esegesi, un rosso ottenuto da uve Cabernet e Merlot, che già dal nome si pone come interprete del territorio della Vallagarina.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 14 agosto dalle ore 17: Incontro con il produttore.

 Sabato 9 agosto ore 17


FESTIVAL DEL FORMAGGIO
Grandi formaggi stagionati, fresche cremosità, tome burrose, formaggelle aromatiche: le profumate forme di cacio sono protagoniste con i produttori e gli affinatori.
Nel pomeriggio, formaggi, mieli e mostarde in degustazione, insieme ad altre sfiziosità.

 Venerdì 8 agosto ore 17


IL SASHIMI TRENTINO
Cruditè di trota e salmerino alpino, allevati nelle acque del Parco Naturale Adamello Brenta, abbinati ai vini di Pojer e Sandri.

 Dal 3 al 9 agosto 2008


POJER E SANDRI di Faedo (Tn)
Grandi sperimentatori in cantina come in vigna, Pojer & Sandri riescono sempre a stupire con quattro vini che nascono in quota, ricchi di profumi e di vibrante freschezza: la Cuvée Extra Brut e il Brut Rosé, spumanti metodo classico della tradizione trentina, ed i vini Besler Bianck e Besler Ross prodotti in Val di Cembra.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 31 luglio dalle ore 17: Incontro con il produttore.

 Sabato 2 agosto ore 17


I DISTILLATI DI SANDRI
Una vera produzione artigianale, selezionate grappe distillate goccia a goccia dalle migliori vinacce. Teroldego, Traminer, Moscato Rosa e l’intrigante acquavite di mele sono alcune delle gemme “spiritose” della micro-distilleria Sandri di San Michele all’Adige (Tn).

 Venerdì 1 agosto ore 17


IL MAIALE HA FATTO… SPECK!
Lo Speck Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una specialità che nasce e si affina in un paesaggio incontaminato, grazie all’abilità e alla cura dei produttori locali. Presentazione e degustazione dei prodotti di Martin Speck di Aldino (Bz).

 Venerdì 1 agosto ore 21


*** ENOPHILIA: Grandi Vini d'Italia ***
Nebbiolo, Sangiovese e Teroldego, tre nobili vitigni italiani in grado di regalare grandi emozioni. In degustazione il Barolo Tebavio della Tenuta l’Illuminata di La Morra, il Brunello di Montalcino della Tenuta San Giorgio di Montalcino, il Granato di Elisabetta Foradori di Mezzolombardo.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 20,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 27 luglio al 2 agosto 2008


PISONI di Pergolese (Tn)
La passione per la campagna e le continue ricerche e sperimentazioni hanno portato l’Azienda Agricola Pisoni al ritorno ad un’agricoltura più naturale, bandendo l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi nei vigneti.
Dal 2006 l’azienda lavora i vigneti con i criteri della coltura biodinamica.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 31 luglio dalle ore 17: Incontro con il produttore

 Sabato 26 luglio ore 17


POLENTA, DORATA PASSIONE
Il piatto simbolo della gastronomia contadina di montagna. Ottenuta miscelando sapientemente farina di granoturco e farina di grano saraceno nelle giuste proporzioni e acqua pura di montagna, la polenta tradizionale è cotta nel paiolo di rame. Presentazione e assaggio.

 Venerdì 25 luglio ore 17


FORMAGGI D’ARTISTA
Ogni formaggio ha una storia singolare, con diversi protagonisti: il pascolo, il bestiame, l’Uomo e la tradizione. In degustazione le specialità casearie di Degust, selezionate da Hansi Baumgartner, affinatore altoatesino.

 Venerdì 25 luglio ore 21


**** ENOPHILIA: Tutte le sfumature del Bianco ****
Verdolino, paglierino, dorato, ambrato. Cosa ci può dire il colore di un vino bianco? Mettiamo alla prova i nostri sensi. Presentazione e degustazione guidata di quattro vini bianchi.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.
Costo della serata euro 15,00.
Info e prenotazioni tel 0465 441168

 Dal 20 al 26 luglio 2008


NINO NEGRI di Chiuro (So)
La Valtellina è una delle zone viticole più spettacolari d’Italia, una vasta area terrazzata caratterizzata da muretti a secco che sorreggono fazzoletti di terra riportata, vigneti scoscesi e salti di roccia. Sui versanti della valle esposti a sud, i vignaioli coltivano l’uva Nebbiolo, qui detta Chiavennasca, che riesce a dare vini importanti e longevi.
La casa vinicola Nino Negri è la maggiore realtà vitivinicola valtellinese. Grande interprete dei migliori vigneti delle sottozone Grumello, Sassella e Inferno, è con lo Sfursat, vino prodotto da uva Chiavennasca appassita, che ha ottenuto i maggiori riconoscimenti.

 Sabato 19 luglio, ore 17


CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione delle ricette e consigli per la preparazione. Non mancate all’assaggio!

 Dal 13 al 19 luglio 2008


I VINI DI MONTAGNA
Dall'Alto Adige alla Sicilia, dalle Alpi all'Etna, i terroir di montagna donano ai vini grandi profumi e sfumature di gusto. I vini sono ottenuti da vitigni tradizionali, resistenti al freddo dell'inverno e in grado di maturare nella breve stagione estiva, coltivati in vigneti in quota, spesso impostati su terrazze sostenute da muretti a secco, senza la possibilità di lavorazioni meccaniche.
In degustazione, dalla Valle d'Aosta il Blanc de Morgex, dalla Valtellina la Chiavennasca, dal Trentino il Groppello di Revò, dalla Sicilia il Nerello Mascalese dell'Etna.

 Dal 22 giugno al 5 luglio 2008


IL MÜLLER THURGAU
Alla scoperta dell’affasciante vino bianco, tradizionale delle zone di montagna. Alto Adige contro Trentino, Valle d’Isarco contro Valle di Cembra, quattro vini provenienti dai migliori vigneti della regione si sfidano… all’ultimo bicchiere!
Tutti i giorni in degustazione.

 Dal 22 al 23 Maggio 2008


Le Giornate altoatesine del Pinot Nero 2008

Il 22 ed il 23 maggio 2008 si terrà ad Egna e Montagna (Bz) la decima edizione delle Giornate altoatesine del Pinot Nero. Si tratta di una manifestazione davvero unica nel suo genere in Italia, che rende omaggio al «re dei vini rossi» e si svolgerà nei due pittoreschi paesini a grande vocazione vitivinicola.

Giovedì 22 Maggio degustazione aperta al pubblico nella "Haus Unterland" di Egna dalle 14.30 alle 22.00.
Vi sarà la possibilità di degustare tutti i vini che hanno partecipato al Concorso affiancati da una selezione di Pinot Nero provenienti da tutto il mondo. Prezzo d'ingresso: 20 Euro

Alle 15:30 seminario di degustazione sul tema "Il Pinot Nero nel mondo" nella sala parrocchiale di Egna con Armin Kobler (Numero limitato - Prenotazioni presso l'Ufficio del Turismo di Ora, Tel. 0471 810231 Prezzo: 20 Euro)

Venerdì 23 Maggio alle 9:30 Seminario Degustazione guidata di una selezione di Pinot Nero del Concorso Nazionale Pinot Nero nella casa della cultura "Johann Fischer" di Montagna con Bernhard Pichler (in lingua tedesca) e Erwin Eccli (in lingua italiana) Numero limitato - Prenotazioni presso l'Ufficio del Turismo di Ora, Tel. 0471 810231 Prezzo: 15 Euro

Dalle 14:30 alle 22:00 degustazione aperta al pubblico nella casa della cultura "Johann Fischer" di Montagna. Vi sarà la possibilità di degustare tutti i vini che hanno partecipato al concorso affiancati da una selezione di Pinot nero provenienti da tutto il mondo.
Prezzo d'ingresso: 20 Euro
Dalle 18:00 festa serale dedicata al Pinot Nero lungo le vie del centro storico di Egna.
Un'intrattenimento musicale accompagnerà la degustazione di vari Pino nero e piatti tipici della Bassa Atesina.

Alle 19:00 degustazione verticale di 10 annate di Pinot Nero della Tenuta J. Hofstätter, Termeno presso la sala parrocchiale di Egna.
Martin Foradori presenterà 10 annate del "Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano".
Numero limitato - Prenotazioni presso l'Ufficio del Turismo di Ora, Tel. 0471 810231
Prezzo: 20 Euro


 Sabato 15 marzo ore 17


LE CONFETTURE DI MONTAGNA
Tanta frutta fresca, poco zucchero, a volte un pizzico di spezie. Bastano pochi ingredienti per fare le deliziose confetture di dei Baghi.

 Venerdì 14 marzo ore 17


INCONTRO DI SAPORI: VINO E SPECK

Lo Speck Alto Adige IGP, ottenuto da carni scelte e lungamente stagionato, abbinato ai vini della Cantina Pravis.


 Dal 9 al 15 marzo 2008


PRAVIS di Lasino (Tn)

Tradizione e innovazione sono due parole che descrivono il lavoro di questa cantina della Valle dei Laghi.
Il recupero di vecchi vitigni tradizionali e l’antica pratica dell’appassimento caratterizzano molti vini di Pravis, spesso diversi e fuori dagli schemi.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 13 marzo ore 17: Incontro con il Produttore


 Sabato 8 marzo ore 17


IL MIELE E I SUOI CRU

Viaggio nell’infinita dolcezza del miele, tra le sfumature d’aroma e di gusto dei preziosi mieli monoflora Quintessenza di Mieli Thun.


 Venerdì 7 marzo ore 17


LE ERBE E I FRUTTI DI MONTAGNA

Le preziose erbe dei pascoli alpini e i frutti della montagna trasformati in delizie gourmet da Primitivizia.


 Dal 2 al 8 marzo 2008


FORADORI di Mezzolombardo (Tn)

Elisabetta Foradori, la Signora del Teroldego, fu la prima a riconoscere le grandi possibilità dell’antico vitigno Teroldego e cercò di metterle in luce.
Oggi produce due vini con questa varietà, il classico Teroldego Rotaliano e il Granato, esaltazione del vitigno e del territorio.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 6 marzo ore 17: Incontro con il Produttore


 Sabato 1 marzo ore 17


DISTILLERIA BORGO VECCHIO

Teroldego, Moscato, Muller Thurgau e altre vinacce trentine trasformate nell’alambicco in Grappe profumate e aromatiche. Presentazione e degustazione di distillati.
Incontro con il Produttore.


 Venerdì 29 febbraio ore 17


...SALUMANDO

La Carne Salada, lo Speck, il Salame all’aglio: le specialità del Salumificio Val Rendena presentati in abbinamento ai vini friulani di Jermann.


 Dal 24 febbraio al 1 marzo 2008


JERMANN di Villanova di Farra (Go)
La famiglia di Sylvio Jermann è di origini austriache, nei suoi grandi e celebri vini si trovano riferimenti alle molteplici culture di quella terra di confine che è il Friuli, dove i suoi antenati si stabilirono e si dedicarono alle vigne.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 28 febbraio ore 17: Incontro con il Produttore.

 Sabato 23 febbraio ore 17


SAN LEONARDO: LA NOBILTA’ DELLA VIGNA TRENTINA

La Tenuta San Leonardo rappresenta l’eccellenza del Vino trentino. Due soli vini prodotti, entrambi maestri d’eleganza: il San Leonardo è il vino più aristocratico e longevo, il Villa Gresti, la selezione di uve Merlot con un saldo di Carmenère, è un vino d’impostazione più moderna, di grande classe e finezza.
Incontro con il Produttore.


 Venerdì 22 febbraio ore 17


OLIO EXTRAVERGINE, PREZIOSA DELIZIA
Dagli uliveti del Lago di Garda, la delicata fragranza dell'olio extravergine di Olio Toniolli.

 Dal 17 al 23 febbraio 2008


CASTEL NOARNA di Rovereto (Tn)
La Vallagarina: la Renaissance del Vino trentino parte da qui… Grande finezza ed eleganza caratterizzano i vini di Castel Noarna. Sono frutto di un terroir unico, con vigneti posto nei pressi del maniero medievale sul lato esposto ad est della valle, pronto a raccogliere gli i primi raggi di sole del mattino.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 21 febbraio ore 17: Incontro con il Produttore

 Sabato 16 febbraio ore 17


AROMA DI BOSCO E BREZZE DI GHIACCIAI

I distillati artigianali della Distilleria Boroni sono le essenze della montagna: le acquaviti di Genziana, Imperatoria, Ginepro.


 Venerdì 15 febbraio ore 17


LE ERBE E I FRUTTI DI MONTAGNA
Le preziose erbe dei pascoli alpini e i frutti della montagna trasformati in delizie gourmet da Primitivizia.

 Dal 10 al 16 febbraio 2008


BORDEAUX: I VINI CHE HANNO FATTO STORIA

Il mondo vinicolo non sarebbe quello attuale senza Bordeaux e i suoi grandi Vini. Il mito di Bordeaux nasce da alcuni nomi mitici, conosciuti da tutti gli appassionati: Margaux, Latour, Lafite, Haut Brion, Mouton Rothschild. Nel 1855 le aziende, gli Chateaux, vennero classificate in base alla qualità dei loro vini e quella classificazione rimane ancora oggi attuale. I vini sono un sapiente assemblaggio delle uve regine dell'enologia, i Cabernet e il Merlot, che in questa zona danno vini eleganti e possenti, in grado di sfidare il tempo.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 14 febbraio ore 17: Incontro con il Produttore.


 Sabato 9 febbraio ore 17


PROFUMI DI LANGHE

Da Barolo fin verso le colline del Roero e di Alba in cerca di pregiati tuberi. in degustazione le specialità al tartufo di Tartuflanghe, abbinatie ai vini della cantina Vajra.


 Venerdì 8 febbraio ore 17


RUM & FANTASIA

Il rum Cubaney, prestigioso distillato nato a Cuba, prodotto a Santo Domingo dalla famiglia Oliver e gustato in tutto il mondo, sarà protagonista di curiosi abbinamenti con pregiate selezioni di cioccolato.


 Dal 3 al 9 febbraio 2008


G.D. VAJRA di Barolo (Cn)

L'azienda è situtata nel comune di Barolo, in località Vergne. Condotta da Aldo e Milena Vaira, è oggi una solida realtà dove la qualità del vino e l'amore per il lavoro sono le caratteristiche principali. I vitigni coltivati sono quelli tipici del Piemonte, con un grande rispetto per la vocazione di ogni singolo terreno.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 7 febbraio ore 17: Incontro con il Produttore


 Sabato 2 febbraio ore 17


CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione e assaggio.

 Venerdì 1 febbraio ore 17


SPIRITO DI FRUTTA
L'essenza di pera williams, di ciliegie e lamponi da centellinare dalle preziose bottiglie della Distilleria Massenez: i grandi distillati di frutta d'Alsazia.

 Dal 27 gennaio al 2 febbraio 2008


ALOIS LAGEDER di Magrè, Alto Adige
Per produrre vini straordinari Alois Lageder cerca di sfruttare al meglio, e con la massima cura, le caratteristiche peculiari di un vigneto scegliendo i terreni più adatti. Possono così svilupparsi, e maturare, vini eccezionali di spiccata eleganza, spessore e individualità.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 31 gennaio ore 17: Incontro con il Produttore.

 Sabato 26 gennaio ore 17


INCONTRI DI SAPORI: VINO E SPECK
Lo Speck Alto Adige IGP, ottenuto da carni scelte e lungamente stagionato, abbinato ai vini della Cantina Vilar. .

 Venerdì 25 gennaio ore 17


FORMAGGI D'ARTISTA

Ogni formaggio ha una storia singolare, con diversi protagonisti: il pascolo, il bestiame, l'Uomo e la tradizione.
In degustazione le specialità casearie di Degust, selezionate da Hansi Baumgartner, affinatore altoatesino.


 Dal 20 al 26 gennaio 2008


VILAR di Isera, Trentino

Il nome Vilar deriva dalle zone dove sono poste a dimora le vigne, quale omaggio al territorio della Vallagarina: quattro ettari e mezzo di vigneti che privilegiano le varietà autoctone del Trentino come la Nosiola e il Marzemino.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 24 gennaio ore 17: Incontro con il Produttore


 Sabato 19 gennaio ore 17


DISTILLERIA PILZER di Faver, Trentino

La Valle di Cembra era famosa in passato per l'assoluta artigianalità della distillazione della grappa, prodotta da quasi tutte le famiglie contadine e spesso distillata direttamente nei vigneti perché... clandestina! Oggi è rimasta la cura della produzione artigianale, per ottenere grappe ricche di profumi dai vitigni tipici.
Incontro con il Produttore


 Venerdì 18 gennaio ore 17


CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione e assaggio.

 Dal 13 al 19 gennaio 2008


PELZPIFFER di Cembra (Tn)
Dai fianchi terrazzati della Valle di Cembra in Trentino, nascono i vini di questa piccola cantina di montagna: Mueller Thurgau, Riesling, Chardonnay e Pinot nero caratterizzati dai profumi e dalla finezza di un terroir alpino.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 17 gennaio ore 17: Incontro con il Produttore

 Sabato 12 gennaio ore 17


...SALUMANDO

La Carne Salada, lo Speck, il Salame all'aglio: le specialità del Salumificio Val Rendena presentati in abbinamento ai vini toscani di Banfi.


 Venerdì 11 gennaio ore 17


DOLCE CAMPIGLIO

La torta di fregolotti bagnata con la grappa, il tradizionale zelten, lo strudel di mele, le marmellate di montagna, i mieli dei boschi trentini e altre prelibatezze. Degustazione delle dolcezze tipiche del Trentino.


 Dal 6 al 12 gennaio 2008


CASTELLO BANFI di Montalcino
Castello Banfi è un'azienda vinicola di proprietà della famiglia Mariani con vigneti propri nel comune di Montalcino, sul cui territorio si produce uno dei più rinomati vini italiani Docg, Denominazione di Origine Controllata e Garantita: il Brunello di Montalcino.
Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 29 dicembre 2007


CIOCCOLATO DI...VINO

Il vino più originario del Trentino a confronto con il cioccolato: prova d'abbinamento tra il Merlino Pojer Sandri, un lagrein rinforzato con il brandy invecchiato, ed un pregiato cioccolato artigianale.


 Dal 23 dicembre al 5 gennaio 2008


CHAMPAGNE J.LASSALLE di Chigny Les Roses
Piccola maison di vini d'eccellenza, proprietaria di vigneti classificati Premier Cru nella Montagna di Reims, cuore della produzione di Champagne di ricca concentrazione e morbidezza.
Tutti i giorni in degustazione.

 Dal 16 al 22 dicembre 2007


CONTADI CASTALDI di Adro (Bs)
Dalle colline moreniche ai piedi del lago d'Iseo, la gioia e trasgressione delle bollicine dei Franciacorta di Contadi Castaldi, prodotti della selezione in vigneti e in cantina.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 20 dicembre ore 17:
Incontro con il Produttore.

 Dal 9 al 15 dicembre 2007


VIVALLIS di Calliano (Tn)
E' la cantina sociale di riferimento per il Marzemino, vitigno rosso tradizionale trentino. Dai vigneti di Isera o "dei Ziresi" in Vallagarina provengono infatti le uve migliori del rosso amato anche da Mozart.
Tutti giorni in degustazione.
Giovedì 13 dicembre dalle ore 17 l'Incontro con il Produttore.

 Venerdì 7 dicembre ore 17


Alpeggi, formaggi & Bollicine
Ogni formaggio ha una storia singolare, con diversi protagosti: il pascolo, il bestiame, l'Uomo e la tradizione. In degustazione le specialità casearie di Degust, abbinate agli spumanti Trento Doc di Maso Martis.

 Giovedì 6 dicembre 2007


Dalla A alla D
Dalla A di antipasto alla D di dolce con il Trento Doc.
Consigli e abbinamenti per brindare a tavola con lo spumante trentino.

 Dal 1 al 8 dicembre 2007


MASO MARTIS di Martignano (Tn)

La famiglia Stelzer cura le sue vigne sulla collina di Trento, per otterenere lo spumante omonimo, il Trento Doc. Le uve di Chardonnay e Pinot nero coltivate in collina donano fragranza e struttura ai vini, resi briosi dall spumantizzazione secondo il metodo classico. In degustazione i vini Trento Doc Brut, Riserva, Rosè e Demi sec.
Tutti i giorni in degustazione.


 Dal 9 al 15 settembre


La settimana del Teroldego Rotaliano

Viene spesso chiamato “il Principe dei vini trentini”... è il Teroldego Rotaliano doc. In degustazione quattro vini provenienti dai migliori vigneti di Mezzocorona, Mezzolombardo e San Michele all’Adige.


Tutti i giorni in degustazione.

 


 Dal 9 al 15 settembre


C’era una volta… le confetture della nonna
Confetture della tradizione montanara: tanta frutta, poco zucchero, niente conservanti … in tante deliziose varianti di sapore.

 Dal 3 al 8 settembre


Cantina ST. MICHAEL EPPAN di Appiano (Bz)

Vini di grandissima qualità che hanno fatto conoscere ed apprezzare la realtà altoatesina in Italia e nel mondo. Sauvignon, Gewurztraminer, Pinot Nero Riserva e Lagrein in degustazione.

Tutti i giorni in degustazione.


Giovedì 6 settembre dalle ore 17: incontro con il Produttore.


 Sabato 1 settembre


Polenta, dorata passione

Il piatto simbolo della gastronomia contadina di montagna.
Alle ore 17 presentazione e assaggio.

 


 Venerdì 31 agosto


Olio extravergine d'oliva. Preziosa delizia.

Dagli uliveti del Lago di Garda, la delicata fragranza dell'olio extravergine di Madonna delle Vittorie.

Alle ore 17.

 


 Dal 27 agosto al 1 settembre


Cantina PISONI di Pergolese (Tn)

Azienda familiare situata nella Valle dei Laghi, i Pisoni figurano tra i produttori storici del Vino Santo Trentino, ottenuto dall’appassimento di uve nosiola, che oggi si affianca ad altre pregiate varietà enoiche proposte dalla cantina.

Tutti i giorni in degustazione.


Giovedì 30 agosto dalle ore 17: incontro con il Produttore.


 Sabato 25 agosto


Canedarli, rustica delizia
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione e assaggi alle ore 17.

 Venerdì 24 agosto


Incontro di sapori. Nosiola e speck
Alle ore 17, lo Speck Alto Adige IGP abbinato alla Nosiola “L’Ora” di Pravis. Degustazione guidata.:

 Venerdì 24 agosto


“SUPER TRENTINI”, top wines

Frutto di intuizioni e sperimentazioni, in vigna come in cantina, i “Super Trentini” sono vini dalle caratteristiche uniche nel panorama enoico trentino. Presentazione e degustazione: Campogrande Noarna, Fiore di Ciliegio, Gran Masetto Endrizzi …e il quarto a sorpresa. Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.

Ore 21, info e prenotazioni tel 0465 441168
.

 


 Dal 19 al 25 agosto


Cantina PRAVIS di Lasino (Tn)

Vignaioli nella Valle dei Laghi, animati da grande passione e ricerca, gli artefici di Pravis producono vini originali, da uve tradizionali come la Nosiola e il Rebo o uve internazionali come il Syrah.

Tutti i giorni in degustazione.


Giovedì 23 agosto dalle ore 17: incontro con il Produttore

 


 Sabato 18 agosto


I frutti della montagna

Le preziose erbe dei pascoli alpini e i frutti degli alberi selvatici, trasformati in delizie gourmet da Primitivizia .
Ore 18.

 


 17 agosto


Formaggi d'artista
Ogni formaggio ha una storia singolare, con diversi protagonisti: il pascolo, il bestiame, l’Uomo e la tradizione. In degustazione le specialità casearie di Degust, selezionate da Hansi Baumgartner, affinatore altoatesino.
Ore 17.

 Venerdì 17 agosto


Serata in bianco

Trentino. Terra elettiva anche per i vini Bianchi. Presentazione e degustazione di quattro tra i migliori vini bianchi della regione. Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.

Ore 21. Info e prenotazioni tel 0465 441168.


 Giovedì 16 agosto


Tradizioni Gourmet
Sfiziose specialità alimentari, appetitose creazioni da antiche ricette. Prodotti semplici e genuini, che guidano il gusto alla ricoperta dei sapori e degli aromi di un tempo, esaltati dall'autenticità degli ingredienti e dalla cura della lavorazione artigianale: scopriamo insieme il salame al prosecco, il lardo Conzà, le perine in sciroppo di vino, il ciochet al prosecco e le raffinate sfiziosità di Jada.
Ore 17.

 Dal 12 al 18 agosto


Cantina BISOL di Valdobbiadene (Tv)
I vigneti dell’Azienda Agricola Bisol hanno un’estensione di 50 ettari, e sono dislocati su 16 poderi, immersi tra le ripide colline che da Valdobbiadene diradano verso Conegliano, la “culla naturale” del vitigno Prosecco.

Gli spumanti dai fragranti aromi fruttati tutti i giorni in degustazione.

Giovedi 16 agosto dalle ore 17:  incontro con il Produttore.

 Sabato 11 agosto


Le forme del latte: formaggi in vista

I formaggi del Rustico si mettono in mostra... La selezione delle migliori specialità caserarie della regione in degustazione alle ore 17.

 


 Venerdì 10 agosto


Bianchi d'Alsazia: Domaine Paul Gingliger
Michel Ginglinger è un giovane ma esperto produttore alsaziano. Dai suoi vigneti, posti in magnifiche posizioni, si producono uve ricche di aromi e complessità, che ritroviamo nei suoi vini.

Degustazione guidata di Cremant d’Alsace, Gewurztraminer cuvèe, Gewurztraminer e Riesling del Gran Cru Pfersigberg alle ore 17.

 Venerdì 10 agosto


Rosso di sera...
Serata celebrativa dei grandi vini di Alois Lageder. Degustazione dei vini delle Tenute Tòr Löwengang e Cason Hirschprunn.ore 21  Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti.

Info e prenotazioni tel 0465 441168.

 Giovedì 9 agosto


Festival del formaggio
Grandi formaggi stagionati, fresche cremosità, tome burrose, formaggelle aromatiche: le profumate forme di cacio sono protagoniste con i produttori e gli affinatori.

Per tutto il giorno, formaggi, birre, mieli e mostarde in degustazione, insieme ad altre sfiziosità.

 Dal 6 all'11 agosto


Birrificio LE BALADIN di Piozzo (Cn)

Un modo nuovo di bere birre: artigianali, diverse, profumate e ricche di sapore. Conosciamo insieme: Isaac “la fresca”, Nora “l’orientale”, Super “la fruttata”, Elixir “la sensuale”.

Tutti i giorni in degustazione.

Giovedi 9 agosto dalle ore 16: incontro con il Produttore.

 


 Sabato 4 agosto


Dolce Campiglio
La torta di fregolotti bagnata con la grappa, la torta di carote, lo strudel campiglio, le marmellate di montagna, i mieli dei boschi trentini, … e tante altre prelibatezze. Degustazione delle dolcezze tipiche del Trentino alle ore 17.

 Venerdì 3 agosto


Poli: i frutti di Jacopo

Esiste una Grappa estiva, adatta da bersi in un dehor di montagna? Cerchiamo una risposta nelle proposte di Jacopo Poli, distilleria di Schiavon (Vi), alle ore 17.


 Dal 29 luglio al 4 agosto 2007


Cantina COLTERENZIO di Appiano (Bz)

Un’azienda storica del panorama altoatesino, con una gamma di vini improntata sulla tipicità. Conosciamo insieme: il Lagrein, il Pinot Nero Riserva “St. Daniel”, il Moscato “Pfefferer” e il Sauvignon “Lafòa”.

Tutti i giorni in degustazione.


Giovedi 2 agosto dalle ore 17: incontro con il Produttore


 Sabato 28 Luglio


IL MIELE E I SUOI CRU

Alle ore 17, viaggio nell’infinita dolcezza del miele, tra le sfumature d’aroma e di gusto dei preziosi mieli monoflora Quintessenza di Mieli Thun.

 


 Venerdì 27 luglio


FORMAGGI D’ARTISTA
Ogni formaggio ha una storia singolare, con diversi protagonisti: il pascolo, il bestiame, l’Uomo e la tradizione.

In degustazione le specialità casearie di Degust, selezionate da Hansi Baumgartner, affinatore altoatesino. Alle ore 17:00

 Dal 22 al 28 luglio 2007


Cantina VILLA CORNIOLE di Giovo (Tn)
Müller Thurgau, Teroldego Rotaliano, Pinot Grigio Ramato e Lagrein sono i vini presentati da questa piccola azienda familiare, che possiede vigneti dislocati nella Valle di Cembra e nella Piana Rotaliana. Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 26 luglio dalle ore 17: incontro con il Produttore.

 Sabato 21 luglio


POLENTA, DORATA PASSIONE

Il piatto simbolo della gastronomia contadina di montagna. Presentazione e assaggio ad ore 17.


 Dal 15 al 21 luglio 2007


C'era una volta...la Negrara
Groppello, Negrara, Franconia, Casetta, Enantio… Così si chiamavano i vitigni più coltivati in Trentino fino all’Ottocento, prima che malattie delle viti, emigrazioni e guerre portassero alla loro sostituzione con i vitigni francesi di Bordeaux e della Borgogna, ritenuti di qualità superiore. Il recupero e la valorizzazione di alcune delle antiche varietà da parte di alcuni vignaioli ci permettono oggi di degustare i vini dei nostri antenati. >Tutti i giorni in degustazione.

 Sabato 14 luglio


Le forme del latte, formaggi in vista
I formaggi del Rustico si mettono in mostra... La selezione delle migliori specialità caserarie della regione in degustazione.

 Dal 8 al 14 luglio 2007


Distilleria PILZER di Faver (Tn)
La Valle di Cembra era famosa in passato per l’assoluta artigianalità della distillazione della grappa, prodotta da quasi tutte le famiglie contadine e spesso distillata direttamente nei vigneti perchè… clandestina!

Oggi è rimasta la cura della produzione artigianale, per ottenere grappe ricche di profumi distillate dai vitigni tipici. Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 12 luglio dalle ore 17: incontro con il Produttore

 Dall'1 al 7 luglio 2007


Cantina VIVALLIS di Calliano (Tn)
Conosciamo la Cantina sociale di riferimento per il Marzemino, vitigno rosso tradizonale trentino. Dai vigneti di Isera o “dei Ziresi” provengono infatti le uve migliori del rosso amato anche da Mozart. Tutti i giorni in degustazione.

Giovedì 5 luglio dalle ore 17: incontro con il Produttore

 Dal 24 al 30 giugno 2007


La settimana del Müller Thurgau

Alla scoperta di questo affascinante vino bianco tradizionale delle zone di montagna. Alto Adige contro Trentino, Valle d’Isarco contro Val di Cembra, quattro vini provenienti dai migliori vigneti della regione si sfidano… all’ultimo bicchiere!
Tutti i giorni in degustazione.


 Dal 01 al 13 aprile


Incontro d'artisti: formaggio e vino
Degustazione dei formaggi Degust selezionati da Hansi Baumgartner abbinati allo spumante Rosè di Pojer e Sandri

 12 Gennaio 2007 ore 21


Intensi profumi di Sicilia: Planeta

I vini siciliani di Planeta abbinati alle sfiziosità del Ristorante da Alfiero. Cena a tema, insieme al Produttore. Solo su prenotazione. Tel. 0465 440117


» visualizza tutti gli appuntamenti

©2006 Ballardini Srl - pi 01841950221
made in kumbe
www.campigliodolomiti.it - hotel campiglio, hotel pinzolo, hotel val rendena, ritiro inter 2011, settimana bianca, meteo campiglio, meteo pinzolo, itinerari trekking, percorsi mtb, appartamenti pinzolo, dove sciare
Stai cercando un appartamento vacanza in affitto a Madonna di Campiglio?
Cerca tra i nostri appartamenti vacanze da affittare a Casa Ballardini e Villa Gioiosa a Madonna di Campiglio con vista sulle Dolomiti di Brenta! Affitti mensile, stagionale, annuale per vacanze o ferie in Trentino: appartamenti in locazione rustici di montagna in palazzina multipiano o in edificio singolo nella zona sud di Madonna di Campiglio.